Recrutement et Rentabilité en Restauration

Bouillons : tradition respectée ou simple effet de mode ?

Le mot “bouillon” revient en force dans la restauration.

sept. 8, 2025 • BESLY Didier

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juillet 2025

Maîtrisez le Zéro Perte : Comment la Cuisson Sous Vide Basse Température Révolutionne Votre Restaurant face au Gaspillage Alimentaire

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juil. 19, 2025 • Xavier Julien

décembre 2024

La Matrice BCG

Un outil clé pour optimiser la rentabilité de votre menu

déc. 18, 2024 • BESLY Didier

novembre 2024

Combattre la Crise du Personnel par l'Amélioration des Conditions de Travail et des Salaires

par Didier Besly - CHR Consulting

nov. 23, 2024 • BESLY Didier

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Un espace de partage sur les pratiques dans le secteur de la restauration vues par des chefs, des consultants formateurs.

nov. 18, 2024

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