Nous recevons Jaimes Madeira, restaurateur en Alsace qui nous explique comment ses établissements sont organisés. Comment, grâce aux techniques de cuisson basse température, il assure, rentabilité, qualité des prestations, souplesse et confort au travail. Épisode qui passe du témoignage fort, au coup de gueule passionné jusqu'au partage rempli d'émotion. Un moment authentique qui fait du bien.
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Témoignage d'un restaurateur
mai 13, 2023

Rentabilité et Recrutement en Restauration
Les solutions utilisées par un cabinet conseil et organisme de formation pour améliorer la rentabilité et le recrutement des restaurants.
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